Hoy he ido a ver a un amigo.Por un problema en la espalda lleva mucho tiempo de médicos y operaciones (el próximo 19 de abril le operan por tercera vez). Que decir de Carlos, fue mi jefe en La Gráfica (el mejor jefe con diferencia que he tenido y he tenido unos cuantos). Es ese tipo de personas que en cuanto le miras a los ojos sabes que es de ley. Me enseñó algunas cosas importantes, de esas que no enseñan ni en los colegios ni en las universidades. Es un tipo tranquilo, buen conversador, sabe escuchar y sus consejos no tienen desperdicio. Es un gran cocinero y hoy me ha sorprendido con un arroz de jabalí que se salía.
Hemos dado buena cuenta del invento culinario al solecito primaveral de la montaña mientras charlábamos un poco de todo.
Gracias Carlos por el arrocito, por tu educada escucha, por las oportunidades que me diste, por ser un gran tipo... un AMIGO... Y recuerda; "Hay que ser optimista, es gratis!!"
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